Pszenny chleb na żytnim zakwasie

Pierwsze koty za płoty. weekend był wolny, więc można było trochę poeksperymentować. Martwiłem się czy mój zakwas przeżyje, czy ciasto będzie rosło, ale nie taki diabeł straszny jak się okazuje. Chlebek wyszedł znakomity więc wszystko w porządku :) Niestety wymaga trochę czasu więc w środku tygodnia może być problem żeby się wyrobić z pieczeniem.

Muffinki chałwowe

Weekend spędzony w kuchni i powstało kilka dań. Nie wiem kiedy ogarniemy to wszystko żeby napisać, ale to był zdecydowanie udany czas. Na osłodę zrobiliśmy sobie muffinki chałwowe. Są bardzo dobre. Co ciekawe z wierzchu zrobiły się lekko chrupiące, w środku mięciutkie. Naprawdę polecamy, bo są mega proste w przygotowaniu.

Śledzie w śmietanie

U nas pomału zaczynają się przygotowania do świąt. Na pierwszy ogień proponujemy bardzo łatwe śledziki w śmietanie z jabłkiem i cebulką. ich przygotowanie zajmie chwilkę a stanowią ciekawą przystawkę lub danie np z ziemniakami.

Babka cytrynowa

Dzisiaj przepis na kolejny szybki deser. Od dziecka uwielbiam babkę cytrynową, więc nie mogło jej u nas zabraknąć. Do zrobienia babki nie potrzeba wielkich umiejętności, tylko kilku podstawowych składników. Nie trzeba żadnych owoców o które pod koniec jesieni jest już coraz trudniej. Cytrynę dostaniecie przez cały rok, więc można tą babkę jeść na okrągło.

Babka drożdżowa

W ramach testowania nowej foremki upiekliśmy dzisiaj babkę drożdżową. Wyszła dobra i puszysta, chociaż trochę źle przygotowaliśmy formę i był problem z jej wyjęciem. Na przyszłość już wiemy co i jak a dzięki naszym problemom Wam pójdzie jak po maśle. Przepis jest prosty i naprawdę szybki w wykonaniu. Babka to fajna opcja na końcówkę jesieni, bo świeżych owoców jest coraz mniej a babka kojarzy się z wielkanocą, czyli okresem wiosennym. Takie ciepłe chwile w chłodne dni.

Smalec ze skwarkami

Dzisiaj rozpusta. robimy domowy smalec ze skwarkami, cebulką i jabłkiem. Nie ma to jak pajda dobrego chleba ze smalcem i ogórkiem kiszonym.

Gulasz wieprzowy z grzybami

Dzisiaj przepis na pyszny gulasz wieprzowy z dodatkiem suszonych grzybów.

Słodki, karmelowy Hummus

Dzisiaj przepis inspirowany konkursem związanym z cukrem trzcinowym Diamant. Długo myślałem co by tu zrobić żeby to cukier dyktował karmelowy smak potrawy i dzisiaj na którejś z kolei godzinie liczenia w szkole wynagrodzeń mnie olśniło. Postanowiłem, że zrobimy słodki hummus, tak inaczej, bo słone wersje znamy doskonale. Mały eksperyment, ale efekt po prostu powala. Nie ma opcji żebyście tego nie spróbowali. Coś zupełnie innego, trochę chałwowego, trochę krówkowe z nutą mięty i słonych migdałów. My się zakochaliśmy w tym daniu.

Babka ziemniaczana

Macie dość gotowanych ziemniaków, zastanawiacie się z czym by tu zjeść schaboszczaka albo macie ochotę na przekąskę, którą możecie zabrać na przykład do pracy na drugie śniadanie? ten przepis jest dla Was. Jeśli macie maszynę na której zetrzecie ziemniaki, to przygotowanie babki wcale nie jest takie trudne. Jeśli musicie ucierać ziemniaki ręcznie, to chwilę musicie na to poświęcić, ale po utarciu będzie już z górki. No to zapraszamy dalej i robimy :)

Mini tarty pachnące Indiami

Witajcie. Dzisiaj prezentujemy przepis inspirowany akcją #OlejKonwenanse.
Postanowiliśmy trochę zaszaleć i przepis jest dość złożony, ale wart zachodu. Prezentacja będzie trochę inna niż zwykle, ponieważ sam przepis składa się z kilku podpunktów, które należy po kolei zrealizować, żeby finalnie złożyć danie. No to zapraszamy dalej i jedziemy z tematem :)

Dyniowa zapiekanka z mięsem mielonym

Dzisiaj przedstawiamy przepis na dyniową zapiekankę. Jesień pomału się kończy, więc trzeba korzystać z dobrodziejstw dostępu do świeżych warzyw takich jak np dynia. jest to bardzo uniwersalne warzywo z którego można przygotować zarówno słodkie jak i wytrawne potrawy.
Jedzcie warzyw ile wlezie, bo najważniejsze to zgromadzić zapas witamin przed zimą.
Dzisiaj dynia gości na naszym stole w postaci zapiekanki z mięsem mielonym, pieczarkami i papryką. Zresztą...sami zobaczcie :)

Tarta kajmakowa z jabłkami

Dzisiaj coś mega smacznego. To jest takie dobre, że aż nie wiem jak polecać. Tartę zrobiliśmy przypadkiem, bo w lodówce było pół puszki kajmaku którego używaliśmy do tortu dacquoise, zostało trochę jabłuszek które wykorzystywaliśmy do najłatwiejszego ciasta z owocami. Chwila namysłu i stwierdziliśmy że zrobimy z tego tartę. Finalnie przerosła nasze oczekiwania.

Bułki pełnoziarniste

Kolejne pieczywo, które na stałe gości w naszym domu. Tym razem zrobiliśmy bułki pełnoziarniste. Przepis jest bardzo podobny do przepisu na kajzerki, różnica jest w rodzaju mąki i końcowym wykonaniu bułek. Takie pełnoziarniste bułki są na pewno tańsze i zdrowsze niż kupne, bo wiemy co jest w środku.

Najłatwiejsze ciasto z owocami

Czas na coś słodkiego. Dzisiaj przedstawiamy przepis na chyba najłatwiejsze ciasto z owocami. W naszym przypadku jest z jabłkami, ale można do tego ciasta użyć dowolnych owoców. Jego przygotowanie jest tak proste, że każdy da sobie z nim radę pod warunkiem że posiada jakikolwiek mikser i odrobinkę chęci.

Tarta z porami i boczkiem

Witajcie. Dzisiaj upiekliśmy naszą pierwszą tartę. Wyszła tak dobra, że teraz kulamy się po mieszkaniu bo nie mamy siły chodzić :) Przygotowanie jest bardzo łatwe i nie ma się czego obawiać.

Paszteciki z kapustą i grzybami

Dzisiaj przepis na paszteciki z kapustą i grzybami. Przekąska idealna na spotkania ze znajomymi zarówno zimna jak i ciepła z barszczem czerwonym, dodatkowo bardzo świąteczna, więc można zrobić już teraz i zamrozić na miesiąc, żeby przed samymi świętami mieć mniej roboty :)

Tort Dacquoise

Dzisiaj nie lada smakołyk jakim jest tort dacquoise, zwany też dakłazem :)
Trochę się porwaliśmy z motyką na Słońce i nie do końca wszystko wyszło na początku, ale finalnie wszystko się dobrze skończyło :) Postaramy się zwrócić uwagę gdzie popełniliśmy błąd żebyście uniknęli problemów.

Szpekówki

Dzisiaj mój powrót do dzieciństwa. Gdy jeździłem na wakacje do babci, to zawsze czekały na mnie bułeczki z boczkiem i cebulką. Ile razy wpadało się z podwórka do domu żeby chwycić taką bułeczkę i biec dalej się bawić. Fajne czasy. Troszkę roboty z tym jest, ale z Moniką ogarnęliśmy temat w ok 1,5 godziny więc chyba warto. Są pyszne zarówno zimne jako przekąska np do piwka jak i ciepłe serwowane z czerwonym barszczykiem.

Czekoladowe bułki z migdałami

Dzisiaj wariacja na temat bułek maślanych. Zastanawiałem się czy da się trochę zmodyfikować ten przepis i jest on moim eksperymentem. Eksperyment udany więc do dzieła :)

Pierwszy chleb na zakwasie :)

W końcu się stało. Postanowiliśmy spróbować swoich sił z upieczeniem chleba na zakwasie. Jak pewnie większość osób robiących domowe pieczywo mieliśmy kupę obaw jak to wyjdzie i nie do końca wiedzieliśmy jak się do tego zabrać. No ale od słowa do słowa i w końcu to zrobiliśmy :)
Na pierwszy ogień poszedł totalny mieszaniec. Mąka pszenna, żytnia, zakwas i drożdże, ale radość z własnego chlebka jest ogromna.

Zapiekanka a'la Bolognese

Dzisiaj bomba kaloryczna ale co tam, raz się żyje. Przyrządziliśmy na kolację zapiekankę we włoskim stylu i powiem tyle...warto czasem zgrzeszyć :) To danie można z powodzeniem przerobić na spaghetti albo lasagne, więc czytajcie, próbujcie i eksperymentujcie a jak to zrobić napiszę za chwilę.

Łatwe kajzerki

Kolejne podejście do kajzerek, tym razem bez topienia masła, mleka i drożdży w proszku. Są całkiem niezłe i bardzo proste w przygotowaniu. Trudno powiedzieć które są lepsze, ale właśnie piekę kolejną porcję tych :)

Galaretka z kurczaka

No to czas na trzecią odsłonę wykorzystania wywaru, który był gotowany ostatnio. Tym razem jest to galaretka drobiowa.

Pasta z boczku

Dzisiaj kolega z pracy zrobił mi takiego smaka jedząc bułeczkę z pastą boczkową, że myśl o tym chodziła za mną cały dzień mimo innych smakołyków które miałem ze sobą. Po powrocie do domku wyjazd na szybkie zakupy, potem 10 minut roboty i w końcu mogłem zaspokoić swoje żądze smakowe :)

Kajzerki na mleku

U nas ciągle szał pieczenia. Tak się wkręciliśmy, że nie możemy przestać i praktycznie codziennie mamy swoje pieczywko. Dzisiaj przepis na domowe kajzerki :)

Sałatka jarzynowa ze śledzikiem

Dzisiaj przepis na proste danie, jednak trochę czasochłonne jeśli warzywa na sałatkę trzeba pokroić ręcznie.To w zasadzie wzbogacona wersja popularnej sałatki jarzynowej. Jest pyszna i na stałe gości w naszej lodówce.

Wywar na kilka dań

Zastanawiałem się jak to napisać, bo to w zasadzie wstęp do kilku dań, więc nazwijmy że jest to wywar do zup, zwany też bulionem, może to być też rosół po odpowiednim doprawieniu. Do czego mi to posłużyło zobaczycie w dalszej części wpisu :)

Kokosanki szybkie jak Kubica na testach

Hej. Dzisiaj mega szybki deser, którego zrobienie bez czasu pieczenia zajmie może z 5 minut a zrobić go może praktycznie każdy kto umie trzymać produkty i mikser albo trzepaczkę.
Dzisiaj robimy kokosanki które za mną chodziły od dawna, bo uwielbiam kokos a że zostało białko po ostatnich eksperymentach z sernikiem to trzeba było je jakoś zużyć.

Naleśniki wytrawne z farszem mięsno-warzywnym

Dzisiaj kolejny ciężki lecz przyjemny dzień w kuchni. Przedstawiam Wam przepis na naleśniki nadziane śmietanowym farszem mięsno warzywnym. Zdążyłam zjeść jednego, odwracam się a Michał z mamą wciągnęli wszystkie, więc chyba są dobre :)

Pomarańczowy dżem z dyni

Piekliśmy bułeczki, no to trzeba było coś do tych bułeczek dorobić. W lodówce został kawałek dyni, więc postanowiliśmy zrobić z niej dżemik. Trochę nietypowy, ale naprawdę dobry.

Bułeczki maślane

Testujemy robota i robota pali się w rękach. Dzisiaj postanowiłem zrobić maślane bułeczki z rodzynkami. Ależ to dobre wyszło. Skończyliśmy piec jakąś godzinę temu i z 12 bułek zostały 2...

Placki ziemniaczane

Dzisiaj mimo święta był pracowity dzień, jednak cały czas walczymy w kuchni.
Na początek dodaję przepis na tradycyjne placki ziemniaczane. W końcu dzięki robotowi nie mamy kłopotów z ręcznym tarciem ziemniaków, więc przygotowanie ciasta na placki zajęło dosłownie chwilę :)

Cebularze z boczkiem

Dzisiaj przepis na cebularze z boczkiem. Wczoraj Monika mnie uraczyła zupką dyniową to trzeba było się zrewanżować i piekłem cebularze do 23:00, ale wysiłek był wart zachodu :)
Niestety ciasto drożdżowe wymaga trochę czasu więc rozpoczynanie pracy wieczorem może spowodować worki pod oczami z rana.

 

Zupa curry z dyni

Witajcie.
Dzisiaj przepis na jedną z naszych ulubionych zup i moją specjalność w ostatnim czasie :)
Jest to pikantna zupa curry z dyni. Przygotowanie jest stosunkowo proste, ale trzeba mieć trochę krzepy podczas krojenia dyni. Niemniej po gotowaniu takiej zupki siłownię mogę sobie dzisiaj darować :)

Imprezowe ślimaczki

Na początek przedstawiamy Wam przepis na wyśmienitą przekąskę na wieczorne spotkania z przyjaciółmi. Przepis jest prosty a wykonanie błyskawiczne po to, aby nie ominęła Was żadna kolejka ;) Daniem tym zazwyczaj raczy nas moja bratowa. Troszkę go zmodyfikowałem dodając sera, ale obie wersje są wyśmienite.

WITAJCIE :)

Z tej strony Monika i Michał.
Jesteśmy parą i uwielbiamy wspólne gotowanie.
Na tym blogu chcemy się z Wami podzielić naszą pasją do gotowania.
Oprócz tego interesujemy się podróżami rowerowymi, modelarstwem oraz fotografią o czym na pewno wielokrotnie przekonacie się czytając naszego bloga.